[Total : 1    Moyenne : 5/5]

Recettes de goûté, muffins avoine et pomme, thé glacé framboise avec stevia bio antioxydant naturel puissant

Muffins Ă  l’avoine et aux pommes
1 tasse de farine de blé
1 tasse de farine d’avoine
½ c. à thé de sel
1 c. à table de poudre à pâte
½ c. à thé de muscade
2 c. à thé de cannelle
1½ c. à thé de poudre verte de feuille de stevia
1 oeuf
Âľ tasse de lait
ÂĽ tasse d’huile ou ÂĽ tasse de compote de pomme
1 pomme moyenne, coeur enlevé, hachée grossièrement
Âľ tasse de raisins
Préchauffer le four à 400°F.
Dans un grand bol, mĂ©langer les sept premiers ingrĂ©dients. Dans un autre bol, m.langer les ingrĂ©dients restants.. Ajouter graduellement les ingrĂ©dients secs au ingrĂ©dients humides. DĂ©poser Ă  l’aide d’une cueillère, le mĂ©langer dans des moules Ă  muffins. Cuire pendant environ 15 minutes.
Thé glacé au framboise et stevia (traduit de Richters)
6 tasses (1.5 litres) d’eau bouillante
4 sachets de thĂ© au framboise (comme Bigelow’s ou Celestial)
1 tasse (50 ml) de feuilles de stevia fraîches, hachées, ou 2 c. à table de feuilles sèches (30 ml)
3 tasses (750 ml) de glace
Faire bouillir l’eau et y dĂ©poser les sachets de thĂ© au framboise. DĂ©poser les feuilles de stevia dans un petit infuseur et ajouter au thĂ©. Laisser infuser une nuit (ou moins de 4 Ă  6 heures). Verser sur de la glace et servir. 4 portions.

[Total : 1    Moyenne : 5/5]

La recette de ‘verrine de tiamisu Ă  la stevia’ bio antioxydant naturel puissant

Les ingrĂ©dients – pour 6 portion(s)
250 g – fromage blanc 0%
2 oeufs
10 g – stevia
15 boudoirs
75 cl – cafĂ© noir
10 g – cacao en poudre
Les instructions
SĂ©parer les blancs des jaunes.
Blanchir les jaunes avec la stévia.
Incorporer le fromage blanc au mélange.
Monter les blancs en neige et les incorporer au précédent mélange.
MĂ©langer Ă  la main dĂ©licatement dans le sens d’une aiguille d’une montre Ă  l’aide d’une spatule jusqu’à obtention d’une texture mousseuse.
Dresser le tiramisu dans l’ordre suivant 2 x: Biscuits cuillères imbibĂ©s de cafĂ© + texture mousseuse.
RĂ©server 3 h au frigo.
Saupoudrer de cacao au moment de servir.
Et déguster en toute légèreté!

[Total : 0    Moyenne : 0/5]

D’une façon gĂ©nĂ©rale StĂ©via sous forme entière et ses dĂ©rivĂ©s se marient très bien avec les fruits et les laitages; elle ne pourra remplacer le sucre dans ses facultĂ©s de caramĂ©lisation et de liant.

Il faudra veiller à respecter le dosage prévu dans ces recettes, car un excès entraînerait un goût trop sucré et un arrière herbacé ou amer.
Dans la pratique il faudra adapter la recette au goût de chacun.
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Thé glacé aux framboises et Stévia
6 tasses (1.5 litres) d’eau bouillante
4 sachets de thĂ© Ă  la framboise (comme Bigelow’s ou Celestial)
1 tasse (50 ml) de feuilles de Stévia fraîches, hachées, ou 2 cuillerées à soupe de feuilles sèches (30 ml)
3 tasses (750 ml) de glace
Faire bouillir l’eau et y dĂ©poser les sachets de thĂ© Ă  la framboise. DĂ©poser les feuilles de Stevia dans un petit infuseur et ajouter au thĂ©. Laisser infuser une nuit (ou au moins de 4 Ă  6 heures). Verser sur de la glace et servir. 4 portions.
Limonade
2 tasses de citron frais pressé
8 tasses d’eau
2 cuillerées à café de concentré liquide de Stévia
Glaçons et une rondelle de citron pour garnir.
Muffins Ă  l’avoine et aux pommes
1 tasse de farine de blé
1 tasse de farine d’avoine
½ c. à café de sel
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure)
½ c. à café de muscade
2 c. à café de cannelle
1½ c. à café de poudre verte de feuille de Stévia
1 Ĺ“uf
Âľ tasse de lait
ÂĽ tasse d’huile et ÂĽ tasse de compote de pomme
1 pomme moyenne, cœur enlevé, hachée grossièrement
Âľ tasse de raisins
Préchauffer le four à 400°F.
Dans un grand bol, mĂ©langer les sept premiers ingrĂ©dients. Dans un autre bol, mĂ©langer les ingrĂ©dients restants.. Ajouter graduellement les ingrĂ©dients secs aux ingrĂ©dients humides. DĂ©poser Ă  l’aide d’une cuiller, le mĂ©langer dans des moules Ă  muffins. Cuire pendant environ 15 minutes.
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Cookies au chocolat
2 tasses de farine
3/4 d’une cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de sel de mer
3/4 d’une cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de levure
1 Ĺ“uf
1/2 cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de StĂ©via sous forme de “poudre concentrĂ©e”
1 cuillerĂ©e Ă  cafĂ© d’extrait de vanille ou des bâtonnets de vanille
1 tasse de beurre modĂ©rĂ©ment salĂ© et Ă  la tempĂ©rature ambiante afin qu’il ne soit pas dur (20 /24 °C)
1 tasse et demi de chips (paillettes ou flocons, on peut également râper le chocolat) de chocolat noir
Préchauffer le four à 350 ° et préparer le moule à cookies en le graissant légèrement
Dans un mixer mettre StĂ©via, la vanille et l’Ĺ“uf puis ajouter progressivement le beurre jusqu’Ă  obtenir un aspect crĂ©meux.
Ajouter la farine 1/2 tasse par demi-tasse puis en dernier ajouter les chips de chocolat. Continuer Ă  mĂ©langer jusqu’Ă  l’obtention d’un aspect homogène.
PrĂ©lever cuiller Ă  cafĂ© par cuiller Ă  cafĂ© et les poser dans le plat Ă  cookies sĂ©parĂ©s par 2 centimètres environ. Cuire 20 Ă  25 minutes jusqu’Ă  ce que les cookies soient d’une belle couleur dorĂ©e.
Il est possible pour une raison de facilitĂ© d’utiliser un papier cuisson.
Douceur Ă  l’ananas
1 tasse et demi de jus d’ananas fraĂ®chement pressĂ©
1/2 tasse de yogourt ou de kéfir
1/2 tasse d’ananas en morceaux
1 cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de noix de coco sĂ©chĂ©e ou d’arĂ´me de noix de coco
1/8 de cuillerée à café de Stévia poudre ou liquide selon le goût (adapter la quantité suivant le goût de chacun)
Mettre le tout dans un mixer à grande vitesse 30 secondes servir immédiatement.
Nota Bene : Dans la pratique Stévia peut remplacer le sucre dans toutes les recettes à base de fruits ou de laitages ainsi que dans toutes les boissons. Elle remplace avantageusement les édulcorants, type aspartame, sans en présenter les dangers. Les gens chez qui le sucre est contre indiqué (obèses, diabétiques ou simplement les gens qui désirent perdre du poids ou qui, tout simplement, ne désirent pas manger de sucre de façon excessive -tous les plats cuisinés en contiennent déjà beaucoup) trouveront dans Stévia une alternative saine et facile à mettre en œuvre.
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Choco sans sucre
Ingrédients : 120 g de chocolat sans sucre, 2 cuillères de lait, 30 g de margarine, 2 oeufs et 1,2 g de feuilles de Stevia séchées et fines.
Battez 2 blancs d’oeufs en neige. Ajoutez Ă  120 g de chocolat (sans sucre !) 2 cuillères de lait, 30 g de margarine et 1,2 g de feuilles sĂ©chĂ©es et pulvĂ©risĂ©es. Chauffez le tout pendant 2 minutes dans le micro-ondes (au maximum) ou au bain-marie. Quand le chocolat est fondu, ajoutez les 2 jaunes d’oeufs en remuant. Faites refroidir le choco dans le rĂ©frigĂ©rateur.
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Confiture sans sucre
IngrĂ©dients : 300 g de fraises coupĂ©es en petits morceaux, 20 ml d’eau, 3 g de feuilles sĂ©chĂ©es et fines.
Faites cuire en remuant jusqu’ Ă  ce que les fraises soient suffisamment cuites. Ajoutez 10 g de PEC Plus. Laissez cuire pendant 1 ou 2 minutes. Versez la confiture dans des pots de confiture, laissez-la refroidir et gardez-la dans le rĂ©frigĂ©rateur.
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Bavarois de fraises sans sucre
IngrĂ©dients : 250 g de fraises mĂ©langĂ©es et le jus d’ un demi-citron, 100 ml d’eau, 250 ml de crème de soja, 4 feuilles de gĂ©latine (20 g), 3 blancs d’oeufs, 3 g de feuilles sĂ©chĂ©es et fines.
Laissez tremper les feuilles de gĂ©latine dans l’eau froide. Faites bouillir l’eau et ajoutez la gĂ©latine. Par après, ajoutez les fraises, le jus de citron et 3 g de feuilles moulues. Laissez le tout refroidir. Battez les blancs d’oeufs et la crĂŞme fraĂ®che en neige et mĂ©langez-les au mĂ©lange de gĂ©latine. Versez dans des moules (a entremets). Faites refroidir dans le rĂ©frigĂ©rateur. DĂ©corez avec quelques fraises gardĂ©es.
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Vinaigre de vin aigre-doux
Prenez 1 litre de vinaigre de vin blanc et plongez une tige fraĂ®che avec 15 Ă  20 feuilles. Après 1 ou 2 semaines, l’Ă©dulcorant est mĂ©langĂ© au vinaigre de vin. Pour relever le goĂ»t sucrĂ©, vous pouvez naturellement utiliser encore plus de feuilles.
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Sauce au chocolat sans sucre
Cuisez 1,5 g de feuilles sĂ©chĂ©es et fines dans 150 ml d’eau. Faites y fondre 100 g de chocolat sans sucre. Ajoutez une cuillère Ă  thĂ© de poudre de vanille. La sauce chaude est dĂ©licieuse avec des crĂŞpes, de la glace ou de la pâtisserie.
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Thé
Vous pouvez faire du thĂ© de 5 Ă  6 feuilles fraĂ®ches en ajoutant les feuilles fines Ă  l’eau bouillante. Vous pouvez Ă©galement moudre en fines lamelles quelques feuilles et les ajouter Ă  une infusion ordinaire.
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Rhubarbe bavaroise
Ingrédients : 250 ml de jus de rhubarbe (surgelé), 4 g de gélatine, 2 g de poudre de Stevia, un demi-litre de crême fraîche sans sucre.
MacĂ©rez la gĂ©latine dans l’eau froide. Faites cuire le jus de rhubarbe avec la poudre de Stevia (cuisez la Stevia Ă©ventuellement dans un sachet). Ajoutez la gĂ©latine au jus chaud et laissez-la refroidir. Ajoutez la crĂŞme fraĂ®che au jus refroidi. Faites Ă©paissir dans le rĂ©frigĂ©rateur.
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CrĂŞpes
Ingrédients : 3 grands oeufs, 4 g de poudre de Stevia, une pincée de sel, un demi-litre de lait, 200 g de farine qui fermente.
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Crème de vanille
Faites cuire 1 litre de lait avec 4 g de poudre de Stevia (dans un sachet) et ajoutez 100 g de poudre pour entremets (sans sucre). Laissez le tout Ă©paissir.
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Compote aux Pommes
Cuisez a feu doux 3 kg de pommes coupĂ©es en petits morceaux, 6 g de poudre de Stevia (Ă©ventuellement dans un sachet) et un peu d’eau jusqu’ Ă  ce que les pommes soient bien cuites.
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Grog Ă  la limonade
Ingrédients : 4 citrons, 1 g de poudre de Stevia, une demi-cuillère à café de poudre de sauge. Pressez les citrons et laissez cuire et refroidir le tout dans le réfrigérateur.
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Compote pour tartes
IngrĂ©dients : 250 ml d’eau, 6 g de poudre de Stevia, 100 g d’agent de liaison, 500 g de groseilles surgelĂ©es.
Faites dĂ©geler les groseilles. Laissez cuire I’eau, la poudre de Stevia et l’agent de liaison et ajoutez les groseilles Ă  la bouillie.
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Confiture de Prunes
Cuisez un kg et demi de prunes nettoyĂ©es, 200 ml d’eau, 8 g de poudre de Stevia et 1 sac de PEC Plus (20 g) jusqu’ Ă  ce que vous obteniez une bouillie Ă©paisse et sirupeuse. Videz dans des pots de confiture rincĂ©s Ă  l’eau chaude et laissez refroidir. Gardez dans une pièce froide.
Confiture de poires et d’abricots
ProcĂ©dez de façon identique mais avec les ingrĂ©dients suivants : 600 g d’abricots sĂ©chĂ©s (non-sucrĂ©s), 1,3 kg de prunes nettoyĂ©es, 8 g de poudre de Stevia et 2 sacs de PEC Plus.
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Biscuits ‘All-Bran’ et raisins secs ti-Guy:
Biscuits All-Bran et raisins secs ti-Guy
2 tasses de farine tout usage
2 tasses de All-Bran
3 c. Ă  table de Stevia concentrĂ© Formule ‘recettes'( une plante naturelle qui remplace le sucre
½ c à thé de sel
¾ thé de bicarbonate de soude
1 tasse de margarine Becel
½ tasse de lait sur
½ tasse de raisins secs
* pour faire du ‘lait sur’ : ajouter le jus d’un demi citron au lait et bien mĂ©langer
* Stevia vendu en magasins de produits naturels .
MĂ©langer les ingrĂ©dients secs. Faire fondre la margarine. Ajouter aux ingrĂ©dients secs et bien mĂ©langer . Incorporer le lait sur. RĂ©frigĂ©rer 30 minutes. Faire de petites boules, grosseur d’un petit Ĺ“uf. Abaisser la pâte Ă  l’aide d’ une fourchette (1/4 ‘) d’ Ă©paisseur sur une plaque lĂ©gèrement graissĂ©e. Cuire au four Ă  180° C. (350 ° F) de 10 Ă  12 min Retirer de la plaque et laisser refroidir. Donne environ 7 Ă  8 douzaines de biscuits!
Une nouvelle recette voit, aujourd’hui, le jour!
Yummmm! Qu’ils sont bons!
Guy Racicot
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Biscuits verts
Préchauffer le four à 350° F. Mélanger les solides et les liquides dans deux bols séparément. Mélanger ensuite le contenu des deux bols. Faites des tas de pâte sur une tôle à biscuits. Faire cuire 15 à 20 minutes au four à 350° F.
Solide
2 Tasses de farine à pâtisserie (Bio.)
1-2 Tasses de Raisins secs (Bio.)
1/4 Cuillère à thé de sel (de mer)
2 Cuillères à thé de poudre à pâte
1 Cuillère à soupe de stévia en poudre
Liquide
1/2 Tasse lait ((soya)Bio)
2 Cuillères à thé vanille (Bio.)
1 Tasse huile (Tournesol (Bio.))
2 oeufs (0u une 1/2 boîte de Tofu soyeux (Bio))
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Jus de fruit avec Stévia:
Mixer de l’ananas,une banane,une pincée de vanilline et ¼ de cueillere à café de Stévia. Allonger avec de l’eau et rafraîchir.
Citronnade:
Presser le jus de 3 citrons, rajouter de l’eau et sucrer avec une ½ cueillere à café de Stévia en poudre verte
Cette citronnade excellente pour la santé se conserve au frigo.
Crème au chocolat sans sucre:
Faire bouillir une poignée de feuilles de Stévia séchées et réduites en poudre dans 150 ml d’eau. Faire fondre 100 g de chocolat sans sucre dans cette eau et ajouter 1 cueillere à café de vanilline. Cette crème accompagne très bien les crêpes, les compotes, la glace à la vanille.
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Riz au lait et aux amandes:
Prendre 300 ml de lait,200 ml de crème fleurette, 125 g de riz complet , 50 g de poudre d’amandes et 1/2 cueillere de poudre de Stévia.
Faire bouillir le lait avec la crème fleurette et la stévia. Ajoutez le riz et la poudre d’amandes à petit feu pendant une ½ heure . Remuez constamment .A servir chaud ou froid.
Salade estivale aux feuilles de stévia fraîches:
Préparez une laitue , hachez des petits oignons et environ 10 feuilles de stévia fraîches . Assaisonnez le tout à l’huile d’olive, et ajoutez des herbes à votre convenance.
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Pommes grillées:
Prenez 6 grosses pommes acidulées(Granny smith, Gala…) 100g de pruneaux, un verre de jus d’orange, 60g d’amandes effilées,un peu de cannelle , du jus de citron, et ½ cueillere à café de stévia.
Laissez mariner les pruneaux une nuit dans le jus d’orange, de cannelle et d’amandes , sucré à la stévia .
Préchauffez le four à 200°. Epépinez les pommes et arrosez les de jus de citron. Garnissez les avec le mélange de fruits que vous avez préparé et mettez les au four pendant 30 minutes.
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Chocolat au stévia:
Il faut 120 g de chocolat sans sucre , 2 cueillere à soupe de lait , 30g de beurre,2 œufs et 1 cueillere à café rase de poudre de stévia . Séparez les jaunes du blanc d’œuf. Ajoutez le chocolat , le lait,le beurre et la poudre de stévia dans un saladier. Faites chauffer au bain marie. Lorsque le chocolat a fondu, ajoutez les deux jaunes d’œufs bien battus. Battez les blancs en neige et ajoutez les au mélange. Laissez reposer le tout au frigo.
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Recettes avec stevia
Muffins Ă  l’avoine et aux pommes
1 tasse de farine de blé
1 tasse de farine d’avoine
½ c. à thé de sel
1 c. à table de poudre à pâte
½ c. à thé de muscade
2 c. à thé de cannelle
1½ c. à thé de poudre verte de feuille de stevia
1 oeuf
Âľ tasse de lait
ÂĽ tasse d’huile ou ÂĽ tasse de compote de pomme
1 pomme moyenne, coeur enlevé, hachée grossièrement
Âľ tasse de raisins
Préchauffer le four à 400°F.
Dans un grand bol, mĂ©langer les sept premiers ingrĂ©dients. Dans un autre bol, m.langer les ingrĂ©dients restants.. Ajouter graduellement les ingrĂ©dients secs au ingrĂ©dients humides. DĂ©poser Ă  l’aide d’une cueillère, le mĂ©langer dans des moules Ă  muffins. Cuire pendant environ 15 minutes.
Thé glacé au framboise et stevia (traduit de Richters)
6 tasses (1.5 litres) d’eau bouillante
4 sachets de thĂ© au framboise (comme Bigelow’s ou Celestial)
1 tasse (50 ml) de feuilles de stevia fraîches, hachées, ou 2 c. à table de feuilles sèches (30 ml)
3 tasses (750 ml) de glace
Faire bouillir l’eau et y dĂ©poser les sachets de thĂ© au framboise. DĂ©poser les feuilles de stevia dans un petit infuseur et ajouter au thĂ©. Laisser infuser une nuit (ou moins de 4 Ă  6 heures). Verser sur de la glace et servir. 4 portions
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Thé glacé aux framboises et Stevia
6 tasses (1.5 litres) d’eau bouillante
4 sachets de thĂ© Ă  la framboise (comme Bigelow’s ou Celestial)
1 tasse (50 ml) de feuilles de Stevia fraîches, hachées, ou 2 cuillerées à soupe de feuilles sèches (30 ml)
3 tasses (750 ml) de glace
Faire bouillir l’eau et y dĂ©poser les sachets de thĂ© Ă  la framboise. DĂ©poser les feuilles de Stevia dans un petit infuseur et ajouter au thĂ©. Laisser infuser une nuit (ou au moins de 4 Ă  6 heures). Verser sur de la glace et servir. 4 portions.
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Limonade
2 tasses de citron frais pressé
8 tasses d’eau
2 cuillerées à café de concentré liquide de Stévia
Glaçons et une rondelle de citron pour garnir.
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Muffins Ă  l’avoine et aux pommes
1 tasse de farine de blé
1 tasse de farine d’avoine
½ c. à café de sel
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure)
½ c. à café de muscade
2 c. à café de cannelle
1½ c. à café de poudre verte de feuille de Stevia
1 Ĺ“uf
Âľ tasse de lait
ÂĽ tasse d’huile et ÂĽ tasse de compote de pomme
1 pomme moyenne, cœur enlevé, hachée grossièrement
Âľ tasse de raisins
Préchauffer le four à 400°F.
Dans un grand bol, mĂ©langer les sept premiers ingrĂ©dients. Dans un autre bol, mĂ©langer les ingrĂ©dients restants.. Ajouter graduellement les ingrĂ©dients secs aux ingrĂ©dients humides. DĂ©poser Ă  l’aide d’une cuiller, le mĂ©langer dans des moules Ă  muffins. Cuire pendant environ 15 minutes.
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Cookies au chocolat
2 tasses de farine
3/4 d’une cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de sel de mer
3/4 d’une cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de levure
1 Ĺ“uf
1/2 cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de StĂ©via sous forme de “poudre concentrĂ©e”
1 cuillerĂ©e Ă  cafĂ© d’extrait de vanille ou des bâtonnets de vanille
1 tasse de beurre modĂ©rĂ©ment salĂ© et Ă  la tempĂ©rature ambiante afin qu’il ne soit pas dur (20 /24 °C)
1 tasse et demi de chips (paillettes ou flocons , on peut également râper le chocolat) de chocolat noir
Préchauffer le four à 350 ° et préparer le moule à cookies en le graissant légèrement
Dans un mixer mettre StĂ©via, la vanille et l’œuf puis ajouter progressivement le beurre jusqu’Ă  obtenir un aspect crĂ©meux.
Ajouter la farine 1/2 tasse par demi-tasse puis en dernier ajouter les chips de chocolat. Continuer Ă  mĂ©langer jusqu’Ă  l’obtention d’un aspect homogène.
PrĂ©lever cuiller Ă  cafĂ© par cuiller Ă  cafĂ© et les poser dans le plat Ă  cookies sĂ©parĂ©s par 2 centimètres environ. Cuire 20 Ă  25 minutes jusqu’Ă  ce que les cookies soient d’une belle couleur dorĂ©e.
Il est possible pour une raison de facilitĂ© d’utiliser un papier cuisson.
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Douceur Ă  l’ananas
1 tasse et demi de jus d’ananas fraĂ®chement pressĂ©
1/2 tasse de yogourt ou de kéfir
1/2 tasse d’ananas en morceaux
1 cuillerée à café de noix de coco séchée ou d’arôme de noix de coco
1/8 de cuillerée à café de Stévia poudre ou liquide selon le goût (adapter la quantité suivant le goût de chacun)
Mettre le tout dans un mixer à grande vitesse 30 seconde servir immédiatement.
Nota Bene : Dans la pratique Stévia peut remplacer le sucre dans toutes les recettes à base de fruits ou de laitages ainsi que dans toutes les boissons. Elle remplace avantageusement les édulcorants, type aspartam, sans en présenter les dangers. Les gens chez qui le sucre est contre indiqué (obèses, diabétiques ou simplement les gens qui désirent perdre du poids ou qui, tout simplement, ne désirent pas manger de sucre de façon excessive -tous les plats cuisinés en contiennent déjà beaucoup ) trouveront dans Stevia une alternative saine et facile à mettre en œuvre.
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Stevia Banana Bread:
Ingredients:
2 cups amaranth flour
1/2 cup arrowroot flour
1/4 tsp. stevioside1 tsp
cream of tartar
2 tsp baking soda1/2
tsp ground cloves1/2
cup chopped walnuts1
3/4 cup mashed ripe
bananas (about 2)1/4
cup canola oil
How to Prepare:
1. Preheat oven to 350, oil
and flour a 9″ by 5″ loaf pan.
2. Combine amaranth flour,
arrowroot flour, stevioside,
cream of tarter, baking
soda, and spices until well
blended.
3. Add walnuts to flour
mixture.
4. In a separate bowl,
combine mashed bananas
and oil. Beat until smooth.
5. Working quickly, add the
mashed banana mixture to
the dry ingredients. Stir until
wet. Do not over mix or the
trapped air bubbles will
escape. The batter will be
stiff.
6. Spread the batter into the
prepared loaf pan.
7. Bake at 350 for 55 to 60
minutes, or until a toothpick
inserted in the center
comes out clean.
8. Remove and allow to
slightly cool in pan.
9. Remove from pan serve
warm or allow to cool
completely.

Recettes de cuisine
D’une façon gĂ©nĂ©rale StĂ©via sous forme entière et ses dĂ©rivĂ©s se marient très bien avec les fruits et les laitages; elle ne pourra remplacer le sucre dans ses facultĂ©s de caramĂ©lisation et de liant.Il faudra veiller Ă  respecter le dosage prĂ©vu dans ces recettes, car un excès entraĂ®nerait un goĂ»t trop sucrĂ© et un arrière herbacĂ© ou amer. Dans la pratique il faudra adapter la recette au goĂ»t de chacun.
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ThĂ© glacĂ© aux framboises et StĂ©via6 tasses (1.5 litres) d’eau bouillante4 sachets de thĂ© Ă  la framboise (comme Bigelow’s ou Celestial)1 tasse (50 ml) de feuilles de StĂ©via fraĂ®ches, hachĂ©es, ou 2 cuillerĂ©es Ă  soupe de feuilles sèches (30 ml)3 tasses (750 ml) de glaceFaire bouillir l’eau et y dĂ©poser les sachets de thĂ© Ă  la framboise. DĂ©poser les feuilles de Stevia dans un petit infuseur et ajouter au thĂ©. Laisser infuser une nuit (ou au moins de 4 Ă  6 heures). Verser sur de la glace et servir. 4 portions.
Limonade2 tasses de citron frais pressĂ©8 tasses d’eau2 cuillerĂ©es Ă  cafĂ© de concentrĂ© liquide de StĂ©viaGlaçons et une rondelle de citron pour garnir.Muffins Ă  l’avoine et aux pommes1 tasse de farine de blĂ©1 tasse de farine d’avoine½ c. Ă  cafĂ© de sel1 c. Ă  soupe de poudre Ă  pâte (levure)½ c. Ă  cafĂ© de muscade2 c. Ă  cafĂ© de cannelle1½ c. Ă  cafĂ© de poudre verte de feuille de StĂ©via1 Ĺ“ufÂľ tasse de laitÂĽ tasse d’huile et ÂĽ tasse de compote de pomme1 pomme moyenne, cĹ“ur enlevĂ©, hachĂ©e grossièrementÂľ tasse de raisins
PrĂ©chauffer le four Ă  400°F.Dans un grand bol, mĂ©langer les sept premiers ingrĂ©dients. Dans un autre bol, mĂ©langer les ingrĂ©dients restants.. Ajouter graduellement les ingrĂ©dients secs aux ingrĂ©dients humides. DĂ©poser Ă  l’aide d’une cuiller, le mĂ©langer dans des moules Ă  muffins. Cuire pendant environ 15 minutes.
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Cookies au chocolat2 tasses de farine3/4 d’une cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de sel de mer3/4 d’une cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de levure1 Ĺ“uf1/2 cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de StĂ©via sous forme de “poudre concentrĂ©e”1 cuillerĂ©e Ă  cafĂ© d’extrait de vanille ou des bâtonnets de vanille1 tasse de beurre modĂ©rĂ©ment salĂ© et Ă  la tempĂ©rature ambiante afin qu’il ne soit pas dur (20 /24 °C)1 tasse et demi de chips (paillettes ou flocons, on peut Ă©galement râper le chocolat) de chocolat noirPrĂ©chauffer le four Ă  350 ° et prĂ©parer le moule Ă  cookies en le graissant lĂ©gèrementDans un mixer mettre StĂ©via, la vanille et l’Ĺ“uf puis ajouter progressivement le beurre jusqu’Ă  obtenir un aspect crĂ©meux.Ajouter la farine 1/2 tasse par demi-tasse puis en dernier ajouter les chips de chocolat. Continuer Ă  mĂ©langer jusqu’Ă  l’obtention d’un aspect homogène.PrĂ©lever cuiller Ă  cafĂ© par cuiller Ă  cafĂ© et les poser dans le plat Ă  cookies sĂ©parĂ©s par 2 centimètres environ. Cuire 20 Ă  25 minutes jusqu’Ă  ce que les cookies soient d’une belle couleur dorĂ©e.Il est possible pour une raison de facilitĂ© d’utiliser un papier cuisson.Douceur Ă  l’ananas1 tasse et demi de jus d’ananas fraĂ®chement pressĂ©1/2 tasse de yogourt ou de kĂ©fir1/2 tasse d’ananas en morceaux1 cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de noix de coco sĂ©chĂ©e ou d’arĂ´me de noix de coco1/8 de cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de StĂ©via poudre ou liquide selon le goĂ»t (adapter la quantitĂ© suivant le goĂ»t de chacun)Mettre le tout dans un mixer Ă  grande vitesse 30 secondes servir immĂ©diatement.
Nota Bene : Dans la pratique Stévia peut remplacer le sucre dans toutes les recettes à base de fruits ou de laitages ainsi que dans toutes les boissons. Elle remplace avantageusement les édulcorants, type aspartame, sans en présenter les dangers. Les gens chez qui le sucre est contre indiqué (obèses, diabétiques ou simplement les gens qui désirent perdre du poids ou qui, tout simplement, ne désirent pas manger de sucre de façon excessive -tous les plats cuisinés en contiennent déjà beaucoup) trouveront dans Stévia une alternative saine et facile à mettre en œuvre.
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Choco sans sucreIngrĂ©dients : 120 g de chocolat sans sucre, 2 cuillères de lait, 30 g de margarine, 2 oeufs et 1,2 g de feuilles de Stevia sĂ©chĂ©es et fines. Battez 2 blancs d’oeufs en neige. Ajoutez Ă  120 g de chocolat (sans sucre !) 2 cuillères de lait, 30 g de margarine et 1,2 g de feuilles sĂ©chĂ©es et pulvĂ©risĂ©es. Chauffez le tout pendant 2 minutes dans le micro-ondes (au maximum) ou au bain-marie. Quand le chocolat est fondu, ajoutez les 2 jaunes d’oeufs en remuant. Faites refroidir le choco dans le rĂ©frigĂ©rateur.
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Confiture sans sucreIngrĂ©dients : 300 g de fraises coupĂ©es en petits morceaux, 20 ml d’eau, 3 g de feuilles sĂ©chĂ©es et fines. Faites cuire en remuant jusqu’ Ă  ce que les fraises soient suffisamment cuites. Ajoutez 10 g de PEC Plus. Laissez cuire pendant 1 ou 2 minutes. Versez la confiture dans des pots de confiture, laissez-la refroidir et gardez-la dans le rĂ©frigĂ©rateur.
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Bavarois de fraises sans sucreIngrĂ©dients : 250 g de fraises mĂ©langĂ©es et le jus d’ un demi-citron, 100 ml d’eau, 250 ml de crème de soja, 4 feuilles de gĂ©latine (20 g), 3 blancs d’oeufs, 3 g de feuilles sĂ©chĂ©es et fines. Laissez tremper les feuilles de gĂ©latine dans l’eau froide. Faites bouillir l’eau et ajoutez la gĂ©latine. Par après, ajoutez les fraises, le jus de citron et 3 g de feuilles moulues. Laissez le tout refroidir. Battez les blancs d’oeufs et la crĂŞme fraĂ®che en neige et mĂ©langez-les au mĂ©lange de gĂ©latine. Versez dans des moules (a entremets). Faites refroidir dans le rĂ©frigĂ©rateur. DĂ©corez avec quelques fraises gardĂ©es.
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Vinaigre de vin aigre-douxPrenez 1 litre de vinaigre de vin blanc et plongez une tige fraĂ®che avec 15 Ă  20 feuilles. Après 1 ou 2 semaines, l’Ă©dulcorant est mĂ©langĂ© au vinaigre de vin. Pour relever le goĂ»t sucrĂ©, vous pouvez naturellement utiliser encore plus de feuilles.
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Sauce au chocolat sans sucreCuisez 1,5 g de feuilles sĂ©chĂ©es et fines dans 150 ml d’eau. Faites y fondre 100 g de chocolat sans sucre. Ajoutez une cuillère Ă  thĂ© de poudre de vanille. La sauce chaude est dĂ©licieuse avec des crĂŞpes, de la glace ou de la pâtisserie.
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ThĂ©Vous pouvez faire du thĂ© de 5 Ă  6 feuilles fraĂ®ches en ajoutant les feuilles fines Ă  l’eau bouillante. Vous pouvez Ă©galement moudre en fines lamelles quelques feuilles et les ajouter Ă  une infusion ordinaire.
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Rhubarbe bavaroiseIngrĂ©dients : 250 ml de jus de rhubarbe (surgelĂ©), 4 g de gĂ©latine, 2 g de poudre de Stevia, un demi-litre de crĂŞme fraĂ®che sans sucre. MacĂ©rez la gĂ©latine dans l’eau froide. Faites cuire le jus de rhubarbe avec la poudre de Stevia (cuisez la Stevia Ă©ventuellement dans un sachet). Ajoutez la gĂ©latine au jus chaud et laissez-la refroidir. Ajoutez la crĂŞme fraĂ®che au jus refroidi. Faites Ă©paissir dans le rĂ©frigĂ©rateur.
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CrêpesIngrédients : 3 grands oeufs, 4 g de poudre de Stevia, une pincée de sel, un demi-litre de lait, 200 g de farine qui fermente.
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Crème de vanilleFaites cuire 1 litre de lait avec 4 g de poudre de Stevia (dans un sachet) et ajoutez 100 g de poudre pour entremets (sans sucre). Laissez le tout épaissir.
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Compote aux PommesCuisez a feu doux 3 kg de pommes coupĂ©es en petits morceaux, 6 g de poudre de Stevia (Ă©ventuellement dans un sachet) et un peu d’eau jusqu’ Ă  ce que les pommes soient bien cuites.
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Grog à la limonadeIngrédients : 4 citrons, 1 g de poudre de Stevia, une demi-cuillère à café de poudre de sauge. Pressez les citrons et laissez cuire et refroidir le tout dans le réfrigérateur.
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Compote pour tartesIngrĂ©dients : 250 ml d’eau, 6 g de poudre de Stevia, 100 g d’agent de liaison, 500 g de groseilles surgelĂ©es. Faites dĂ©geler les groseilles. Laissez cuire I’eau, la poudre de Stevia et l’agent de liaison et ajoutez les groseilles Ă  la bouillie.
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Confiture de PrunesCuisez un kg et demi de prunes nettoyĂ©es, 200 ml d’eau, 8 g de poudre de Stevia et 1 sac de PEC Plus (20 g) jusqu’ Ă  ce que vous obteniez une bouillie Ă©paisse et sirupeuse. Videz dans des pots de confiture rincĂ©s Ă  l’eau chaude et laissez refroidir. Gardez dans une pièce froide.
Confiture de poires et d’abricotsProcĂ©dez de façon identique mais avec les ingrĂ©dients suivants : 600 g d’abricots sĂ©chĂ©s (non-sucrĂ©s), 1,3 kg de prunes nettoyĂ©es, 8 g de poudre de Stevia et 2 sacs de PEC Plus.
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Biscuits ‘All-Bran’ et raisins secs ti-Guy:
Biscuits All-Bran et raisins secs ti-Guy 2 tasses de farine tout usage
2 tasses de All-Bran
3 c. Ă  table de Stevia concentrĂ© Formule ‘recettes'( une plante naturelle qui remplace le sucre
½ c à thé de sel
¾ thé de bicarbonate de soude
1 tasse de margarine Becel
½ tasse de lait sur
½ tasse de raisins secs
* pour faire du ‘lait sur’ : ajouter le jus d’un demi citron au lait et bien mĂ©langer
* Stevia vendu en magasins de produits naturels .
MĂ©langer les ingrĂ©dients secs. Faire fondre la margarine. Ajouter aux ingrĂ©dients secs et bien mĂ©langer . Incorporer le lait sur. RĂ©frigĂ©rer 30 minutes. Faire de petites boules, grosseur d’un petit Ĺ“uf. Abaisser la pâte Ă  l’aide d’ une fourchette (1/4 ‘) d’ Ă©paisseur sur une plaque lĂ©gèrement graissĂ©e. Cuire au four Ă  180° C. (350 ° F) de 10 Ă  12 min Retirer de la plaque et laisser refroidir. Donne environ 7 Ă  8 douzaines de biscuits!
Une nouvelle recette voit, aujourd’hui, le jour!
Yummmm! Qu’ils sont bons!
Guy Racicot
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Biscuits vertsPréchauffer le four à 350° F. Mélanger les solides et les liquides dans deux bols séparément. Mélanger ensuite le contenu des deux bols. Faites des tas de pâte sur une tôle à biscuits. Faire cuire 15 à 20 minutes au four à 350° F.
Solide 2 Tasses de farine à pâtisserie (Bio.) 1-2 Tasses de Raisins secs (Bio.) 1/4 Cuillère à thé de sel (de mer) 2 Cuillères à thé de poudre à pâte 1 Cuillère à soupe de stévia en poudre Liquide 1/2 Tasse lait ((soya)Bio) 2 Cuillères à thé vanille (Bio.) 1 Tasse huile (Tournesol (Bio.)) 2 oeufs (0u une 1/2 boîte de Tofu soyeux (Bio))
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Jus de fruit avec Stévia:
Mixer de l’ananas,une banane,une pincée de vanilline et ¼ de cueillere à café de Stévia. Allonger avec de l’eau et rafraîchir.
Citronnade:
Presser le jus de 3 citrons, rajouter de l’eau et sucrer avec une ½ cueillere à café de Stévia en poudre verte
Cette citronnade excellente pour la santé se conserve au frigo.
Crème au chocolat sans sucre:
Faire bouillir une poignée de feuilles de Stévia séchées et réduites en poudre dans 150 ml d’eau. Faire fondre 100 g de chocolat sans sucre dans cette eau et ajouter 1 cueillere à café de vanilline. Cette crème accompagne très bien les crêpes, les compotes, la glace à la vanille.
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Riz au lait et aux amandes:
Prendre 300 ml de lait,200 ml de crème fleurette, 125 g de riz complet , 50 g de poudre d’amandes et 1/2 cueillere de poudre de Stévia.
Faire bouillir le lait avec la crème fleurette et la stévia. Ajoutez le riz et la poudre d’amandes à petit feu pendant une ½ heure . Remuez constamment .A servir chaud ou froid.
Salade estivale aux feuilles de stévia fraîches:
Préparez une laitue , hachez des petits oignons et environ 10 feuilles de stévia fraîches . Assaisonnez le tout à l’huile d’olive, et ajoutez des herbes à votre convenance.
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Pommes grillées:
Prenez 6 grosses pommes acidulées(Granny smith, Gala…) 100g de pruneaux, un verre de jus d’orange, 60g d’amandes effilées,un peu de cannelle , du jus de citron, et ½ cueillere à café de stévia.
Laissez mariner les pruneaux une nuit dans le jus d’orange, de cannelle et d’amandes , sucré à la stévia .
Préchauffez le four à 200°. Epépinez les pommes et arrosez les de jus de citron. Garnissez les avec le mélange de fruits que vous avez préparé et mettez les au four pendant 30 minutes.
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Chocolat au stévia:
Il faut 120 g de chocolat sans sucre , 2 cueillere à soupe de lait , 30g de beurre,2 œufs et 1 cueillere à café rase de poudre de stévia . Séparez les jaunes du blanc d’œuf. Ajoutez le chocolat , le lait,le beurre et la poudre de stévia dans un saladier. Faites chauffer au bain marie. Lorsque le chocolat a fondu, ajoutez les deux jaunes d’œufs bien battus. Battez les blancs en neige et ajoutez les au mélange. Laissez reposer le tout au frigo.
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Recettes avec steviaMuffins Ă  l’avoine et aux pommes1 tasse de farine de blĂ©1 tasse de farine d’avoine½ c. Ă  thĂ© de sel1 c. Ă  table de poudre Ă  pâte½ c. Ă  thĂ© de muscade2 c. Ă  thĂ© de cannelle1½ c. Ă  thĂ© de poudre verte de feuille de stevia1 oeufÂľ tasse de laitÂĽ tasse d’huile ou ÂĽ tasse de compote de pomme1 pomme moyenne, coeur enlevĂ©, hachĂ©e grossièrementÂľ tasse de raisins
PrĂ©chauffer le four Ă  400°F.Dans un grand bol, mĂ©langer les sept premiers ingrĂ©dients. Dans un autre bol, m.langer les ingrĂ©dients restants.. Ajouter graduellement les ingrĂ©dients secs au ingrĂ©dients humides. DĂ©poser Ă  l’aide d’une cueillère, le mĂ©langer dans des moules Ă  muffins. Cuire pendant environ 15 minutes.
ThĂ© glacĂ© au framboise et stevia (traduit de Richters) 6 tasses (1.5 litres) d’eau bouillante4 sachets de thĂ© au framboise (comme Bigelow’s ou Celestial) 1 tasse (50 ml) de feuilles de stevia fraĂ®ches, hachĂ©es, ou 2 c. Ă  table de feuilles sèches (30 ml)3 tasses (750 ml) de glace Faire bouillir l’eau et y dĂ©poser les sachets de thĂ© au framboise. DĂ©poser les feuilles de stevia dans un petit infuseur et ajouter au thĂ©. Laisser infuser une nuit (ou moins de 4 Ă  6 heures). Verser sur de la glace et servir. 4 portions
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Thé glacé aux framboises et Stevia
6 tasses (1.5 litres) d’eau bouillante
4 sachets de thĂ© Ă  la framboise (comme Bigelow’s ou Celestial)
1 tasse (50 ml) de feuilles de Stevia fraîches, hachées, ou 2 cuillerées à soupe de feuilles sèches (30 ml)
3 tasses (750 ml) de glace
Faire bouillir l’eau et y dĂ©poser les sachets de thĂ© Ă  la framboise. DĂ©poser les feuilles de Stevia dans un petit infuseur et ajouter au thĂ©. Laisser infuser une nuit (ou au moins de 4 Ă  6 heures). Verser sur de la glace et servir. 4 portions.
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Limonade
2 tasses de citron frais pressé
8 tasses d’eau
2 cuillerées à café de concentré liquide de Stévia
Glaçons et une rondelle de citron pour garnir.
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Muffins Ă  l’avoine et aux pommes
1 tasse de farine de blé
1 tasse de farine d’avoine
½ c. à café de sel
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure)
½ c. à café de muscade
2 c. à café de cannelle
1½ c. à café de poudre verte de feuille de Stevia
1 Ĺ“uf
Âľ tasse de lait
ÂĽ tasse d’huile et ÂĽ tasse de compote de pomme
1 pomme moyenne, cœur enlevé, hachée grossièrement
Âľ tasse de raisins
Préchauffer le four à 400°F.
Dans un grand bol, mĂ©langer les sept premiers ingrĂ©dients. Dans un autre bol, mĂ©langer les ingrĂ©dients restants.. Ajouter graduellement les ingrĂ©dients secs aux ingrĂ©dients humides. DĂ©poser Ă  l’aide d’une cuiller, le mĂ©langer dans des moules Ă  muffins. Cuire pendant environ 15 minutes.
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Cookies au chocolat
2 tasses de farine
3/4 d’une cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de sel de mer
3/4 d’une cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de levure
1 Ĺ“uf
1/2 cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de StĂ©via sous forme de “poudre concentrĂ©e”
1 cuillerĂ©e Ă  cafĂ© d’extrait de vanille ou des bâtonnets de vanille
1 tasse de beurre modĂ©rĂ©ment salĂ© et Ă  la tempĂ©rature ambiante afin qu’il ne soit pas dur (20 /24 °C)
1 tasse et demi de chips (paillettes ou flocons , on peut également râper le chocolat) de chocolat noir
Préchauffer le four à 350 ° et préparer le moule à cookies en le graissant légèrement
Dans un mixer mettre StĂ©via, la vanille et l’œuf puis ajouter progressivement le beurre jusqu’Ă  obtenir un aspect crĂ©meux.
Ajouter la farine 1/2 tasse par demi-tasse puis en dernier ajouter les chips de chocolat. Continuer Ă  mĂ©langer jusqu’Ă  l’obtention d’un aspect homogène.
PrĂ©lever cuiller Ă  cafĂ© par cuiller Ă  cafĂ© et les poser dans le plat Ă  cookies sĂ©parĂ©s par 2 centimètres environ. Cuire 20 Ă  25 minutes jusqu’Ă  ce que les cookies soient d’une belle couleur dorĂ©e.
Il est possible pour une raison de facilitĂ© d’utiliser un papier cuisson.
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Douceur Ă  l’ananas
1 tasse et demi de jus d’ananas fraĂ®chement pressé 1/2 tasse de yogourt ou de kĂ©fir 1/2 tasse d’ananas en morceaux 1 cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de noix de coco sĂ©chĂ©e ou d’arĂ´me de noix de coco 1/8 de cuillerĂ©e Ă  cafĂ© de StĂ©via poudre ou liquide selon le goĂ»t (adapter la quantitĂ© suivant le goĂ»t de chacun) Mettre le tout dans un mixer Ă  grande vitesse 30 seconde servir immĂ©diatement.
Nota Bene : Dans la pratique Stévia peut remplacer le sucre dans toutes les recettes à base de fruits ou de laitages ainsi que dans toutes les boissons. Elle remplace avantageusement les édulcorants, type aspartam, sans en présenter les dangers. Les gens chez qui le sucre est contre indiqué (obèses, diabétiques ou simplement les gens qui désirent perdre du poids ou qui, tout simplement, ne désirent pas manger de sucre de façon excessive -tous les plats cuisinés en contiennent déjà beaucoup ) trouveront dans Stevia une alternative saine et facile à mettre en œuvre.
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Stevia Banana Bread:Ingredients: 2 cups amaranth flour1/2 cup arrowroot flour1/4 tsp. stevioside1 tsp cream of tartar 2 tsp baking soda1/2 tsp ground cloves1/2 cup chopped walnuts1 3/4 cup mashed ripe bananas (about 2)1/4 cup canola oil
How to Prepare:
1. Preheat oven to 350, oil and flour a 9″ by 5″ loaf pan.2. Combine amaranth flour, arrowroot flour, stevioside, cream of tarter, baking soda, and spices until well blended.3. Add walnuts to flour mixture.4. In a separate bowl, combine mashed bananas and oil. Beat until smooth.5. Working quickly, add the mashed banana mixture to the dry ingredients. Stir until wet. Do not over mix or the trapped air bubbles will escape. The batter will be stiff.6. Spread the batter into the prepared loaf pan.7. Bake at 350 for 55 to 60 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean.8. Remove and allow to slightly cool in pan. 9. Remove from pan serve warm or allow to cool completely.


[Total : 0    Moyenne : 0/5]

Stevia bio antioxydant naturel puissant

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

– 200 g chocolat noir
– 2 Ĺ“ufs entiers
– 1 cuillère Ă  soupe de beurre
– 1 cuillère Ă  soupe de maĂŻzena
– 1 cuillère Ă  cafĂ© de Stevia (c’est un substitut naturel du sucre, une plante avec 0 calorie. On la trouve en poudre dans les magasins bio)
– poivre du moulin ou cannelle selon les goĂ»ts

Préparation :

Faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter le beurre.
Hors du feu, ajouter la maĂŻzena, les Ĺ“ufs battus, la stevia et un peu d’eau pour obtenir une pâte assez ferme et lisse.

Couler la préparation (qui ne doit pas couler justement) dans les moules individuels en silicone ou autres. Enfourner pendant 10 min à 180°C (thermostat 6), un peu moins si vous voulez un cœur un peu fondant.

Napper de noix de coco ou de sucre glace par exemple, pour ceux qui ne sont pas au régime !
Sources : www.marmiton.org


[Total : 1    Moyenne : 5/5]

RECETTE GĂ‚TEAU MOELLEUX CHOCOLAT ET STEVIA "STEVIAE"

RECETTE GĂ‚TEAU MOELLEUX CHOCOLAT ET STEVIA “STEVIAE”

Ingrédients pour 4 personnes:
Pour 6 moelleux :
– 4 oeufs
– 0.038 kg de farine
– 0.010 kg de Stevia “SteviaĂ«”
– 0.100 kg de chocolat
– 0.100 kg de beurre

Préparation de la recette
Faire fondre le beurre et le chocolat.
Bien mélanger les œufs avec la farine et la Stevia.
Ajouter le beurre et le chocolat fondus, l’appareil doit ĂŞtre homogène. Couler ce mĂ©lange dans des ramequins adaptĂ©s. Cuire Ă  200°C pendant 6 Ă  7 minutes.
Astuce du chef : si les moelleux ne sont pas à déguster directement, il faut réduire le temps de 1 à 2 minutes. Il suffira de réchauffer les moelleux au micro-ondes 30 secondes avant dégustation, le cœur sera fondant.


[Total : 0    Moyenne : 0/5]

Pumpkin Custard


3/4 tsp. stevia extract (see page xii for brand variances)
1 1/4 cups evaporated fat-free milk, canned
3/4 tsp. ground cinnamon
1/4 tsp. sea salt
1/4 tsp. ginger
3 large eggs
1 3/4 cup (15 oz.) canned pumpkin
Pumpkin Custard
Serving Size: 1 large ramekin (4 oz.) • Total Servings: 8 (32 oz. or 4 cups)
Nutrition Facts/Serving
Calories 79
Carbohydrates 9g
Total Sugars 7g
Fiber 2g
Fat 2g
Cholesterol 81mg
Sodium 148mg
Protein 6g
Preheat oven to 350° F. Lightly spray ramekins with canola oil cooking spray. Mix and dissolve
stevia in evaporated milk and set aside. Combine dry spices in small bowl. With electric mixer,
beat eggs and pumpkin into dry spices. Mix thoroughly. Gradually add stevia/milk mixture into
egg/pumpkin mixture and stir until incorporated.
Pour into 8-4 oz. ramekins and place ramekins in a large casserole dish filled halfway with hot
water. Bake for 25 minutes or until toothpick inserted in center comes out clean.* Let cool.
Refrigerate.
*If you use smaller ramekins, such as 2 oz., reduce cooking time to 15 minutes and continue until 20
minutes if center is still wet.
Optional: Serve with Whipped Cream Topping (see page 34).
52tsp. stevia extract (see page xii for brand variances)1 cups evaporated fat-free milk, cannedtsp. ground cinnamontsp. sea salttsp. ginger3 large eggs1 cup (15 oz.) canned pumpkinPumpkin CustardServing Size: 1 large ramekin (4 oz.) • Total Servings: 8 (32 oz. or 4 cups)Nutrition Facts/ServingCalories 79Carbohydrates 9gTotal Sugars 7gFiber 2gFat 2gCholesterol 81mgSodium 148mgProtein 6gPreheat oven to 350° F. Lightly spray ramekins with canola oil cooking spray. Mix and dissolvestevia in evaporated milk and set aside. Combine dry spices in small bowl. With electric mixer,beat eggs and pumpkin into dry spices. Mix thoroughly. Gradually add stevia/milk mixture intoegg/pumpkin mixture and stir until incorporated.Pour into 8-4 oz. ramekins and place ramekins in a large casserole dish filled halfway with hotwater. Bake for 25 minutes or until toothpick inserted in center comes out clean.* Let cool.Refrigerate.*If you use smaller ramekins, such as 2 oz., reduce cooking time to 15 minutes and continue until 20minutes if center is still wet.Optional: Serve with Whipped Cream Topping.
Stevia Cheesecake

1 1/2 cup pecan halves chopped
1 teaspoon of stevia powder
2 tbsp of nut butter, softened
1 envelope unflavored gelatin
1 cup of cold water (divided 1/4 and 3/4)
2 pkgs of 8 oz. cream cheese softened
1 tsp. vanilla extract
2 oz. unsweetened chocolate melted and cooled
Preheat oven to 400°F. Butter 9″ springform pan (I just use a round cake pan). In med. bowl combine pecans, 1/2 teaspoon stevia and the nut butter. With hands, press pecan misture into bottom and 1″ up sides of pan. Bake until golden, about 10 minutes. Cool completely.
In small saucepan, sprinkle gelatin over 1/4 cup cold water; let stand 1 minute. Stir over low heat until gelatin is dissolved. With mixer on high beat cream cheese, vanilla and remaining stevia until smooth. Reduce speed to low; gradually beat in gelatin mixture and remaining cold water until smooth. RESERVE 1 cup cream cheese mixture. Pour remaining mixture into crust. Place reserved cream cheese mixture back into bowl. With mixer low gradually beat chocolate into cheese mixture. Dollop chocolate mixture on top of cheesecake. Swirl with knife. Chill three hours.
Stevia Brownies

2 teaspoon of stevia powder
1 1/2 c Flour or corn flour
3/4 c Cocoa powder
1/2 ts Salt
1/2 ts Soda
1 c Nut Butter or margarine
4 Eggs
2 tsp Vanilla
1 1/2 c unsweetened chocolate chunks
1 c Nuts; chopped
Preheat oven to 350°F. Grease lightly 13×9″ pan. Stir stevia, flour, cocoa, soda, and salt; set aside. Mix melted nut butter, eggs and vanilla until smooth. Add flour mixture and stir until moistened. Fold in chocolate chunks and nuts. Spread batter in prepared pan. Bake for 35-40 minutes. Do not overbake.